|
Składniki
- 2 szklanki żytniej razowej mąki
- 6 ząbki czosnku
- 2-3 liście laurowe
- skórka z kromki razowego chleba
Przygotowanie
Do kamionkowego naczynia wsypać mąkę z zalać przegotowaną, lekko przestudzoną wodą. Zamieszać i dodać skórkę z chleba, liść laurowy oraz zmiażdżony czosnek.
Naczynie przykryć gazą i odstawić na 4 dni w ciepłe, ciemne miejsce. Po czterech dniach zakwas żuru jest gotowy. Zlać do butelek.
Można przechowywać do 2 tygodni.
Potrawy z zakwasem żuru
